Leinsamen: eine kleine, aber starke Zutat

Manchmal genügt das Hinzufügen oder Ersetzen einer Zutat durch eine andere in unseren Mahlzeiten, um sie nahrhafter und gesunder zu machen. Haben Sie schon von Flachs oder Leinsamen gehört? Erfahren Sie mehr über die Kraft dieses Saatguts, die sich leicht in Ihr Geschirr einbauen lässt, und auch die Fälle, in denen Sie es vermeiden sollten.

In den letzten Jahren haben wir begonnen, die Eigenschaften und die Vorteile, die Samen für unseren Körper bringen können, zu kennen und aufzuwerten. Unter diesen kann Flachs oder Leinsamen eine nahrhafte Zutat für Ihre Mahlzeiten sein, egal ob Sie sie ganz, gemahlen oder in Öl essen.

Leinsamen oder Leinsamen wurden in Babylon aus dem Jahr 3.000 v. Chr. Kultiviert. Bereits im 8. Jahrhundert glaubte König Karl der Große an den großen Nutzen dieser Samen für die Gesundheit, so dass er ein Gesetz verabschiedete, das er forderte seine Untergebenen, die sie konsumierten. Was damals intuitiv bekannt war, wird nun von der Wissenschaft bestätigt.

Leinsamen oder Leinsamen sind eine wichtige Quelle für die sogenannten Omega-3-Fettsäuren vom Typ der Gamma-Alpha-Linolsäure, die zur Gruppe der sogenannten gesunden Fette gehören, da sie dazu beitragen, das Cholesterin unter Kontrolle zu halten und somit für die Gesundheit des Herzens sorgen. In einer im British Journal of Nutrition veröffentlichten Studie bei Patienten mit hohem Cholesterinspiegel, die im Jahr 2008 ein Ergänzungsprodukt mit Leinsamenextrakt erhielten, wurde festgestellt, dass ihr schlechtes Cholesterin (LDL, Abkürzung auf Englisch) mit 8 Wochen viel war Moll Der genaue Mechanismus, wie er es tut, wird untersucht.

Omega-3-Fettsäuren zusammen mit Omega-6-Fettsäuren sind als essentielle Fettsäuren bekannt, da der Körper sie nicht selbst herstellen kann und sie aus der Nahrung beziehen muss.

Darüber hinaus enthält Leinsamen Ballaststoffe, sowohl lösliche als auch unlösliche Ballaststoffe, die dazu beitragen, den Darmtransit zu normalisieren (und die Möglichkeit, an Verstopfung zu erkranken). Tierstudien, die am Medical Center der University of Maryland durchgeführt wurden, legen nahe, dass dies das Wachstum einiger dieser Tiere verzögern könnte Krebsarten (wie Brustkrebs und Prostatakrebs). Die bisher beim Menschen durchgeführten Studien hatten jedoch widersprüchliche Ergebnisse und es ist notwendig, diesbezüglich mehr Forschung zu betreiben.

Und dies sind nur die wichtigsten Nährstoffe von Leinsamen, die es zu einer gesunden Alternative für Ihre Mahlzeiten machen. Da sich das Saatgut während der Verdauung nicht zersetzt, ist es natürlich notwendig, dass Sie es zu Boden mahlen, wenn Sie alle Nährstoffe ausnutzen möchten (Sie müssen es beim Verzehr mahlen oder im gemahlenen Kühlschrank aufbewahren, damit es seine Eigenschaften nicht verliert). . Wenn Sie es vorziehen, als Ganzes zu essen, werden Sie nur einige seiner Vorteile nutzen, insbesondere um die Funktion des Darms zu regulieren, andere jedoch nicht.

Es gibt Menschen, die Leinsamen medizinisch verwenden. In diesen Fällen sollten Sie mit der Menge, die Sie einnehmen, und den möglichen Wechselwirkungen mit anderen Arzneimitteln oder mit Ihrer Gesundheit vorsichtig sein, da dies beispielsweise die Blutgerinnung verzögern kann (die National Institutes of Health erwähnen dies unter ihren Risiken). Die Verwendung ist zwar für die meisten Menschen sicher, für schwangere Frauen oder während der Stillzeit jedoch nicht empfohlen.

Darüber hinaus sind nicht alle Vorteile belegt, die diesen Samen zugeschrieben werden. Die umfassende Datenbank natürlicher Arzneimittel (Natural Medicines Comprehensive Database) hält Leinsamen für „möglicherweise wirksam“ für:

Senken Sie ein Maß für den durchschnittlichen Blutzuckerspiegel in den letzten 3 Monaten, der als Hämoglobin A1c bezeichnet wird (nicht jedoch den Nüchternblutzuckerspiegel, Insulinspiegel oder Blutfette) bei Menschen mit Diabetes Typ 2

Senken Sie den Cholesterinspiegel bei Menschen mit hohem Cholesterinspiegel und senken Sie den Gesamtcholesterinspiegel und das sogenannte „schlechte“ Cholesterin (Low Density Lipoprotein oder LDL, Abkürzung in Englisch) bei Personen mit normalem Spiegel signifikant von Cholesterin. Es hat jedoch keinen großen Einfluss auf „gutes“ Cholesterin (High Density Lipoprotein oder HDL, engl. Für „Akronym“) oder auf den Triglyceridspiegel (obwohl der teilweise entfettete Leinsamen ohne so viel Gehalt an Alpha-Linolsäure ansteigen kann Triglyceride).

Verbesserung der Funktion der Nieren bei Menschen mit systemischem Lupus erythematodes (SLE).

Erleichtern Sie die milden Symptome der Wechseljahre. Die Menge ist hier wichtig: Nehmen Sie 40 Gramm Leinsamen pro Tag ein, scheint die Hitzewallungen (Hitzewallungen) und Nachtschweiß abzubauen, aber weniger als 25 Gramm pro Tag scheinen nicht zu funktionieren.

Auf der anderen Seite erwähnt die American Association Against Cancer auf ihrer Website, dass wir mit Produkten, die als Ergänzungsmittel verkauft werden, vorsichtig sein müssen, denn anders als bei den Unternehmen, die Arzneimittel herstellen, gibt es keine Hersteller von Ergänzungen um zu überprüfen, ob sie sicher und / oder wirksam sind oder Krankheiten verhindern, behandeln oder heilen. Es besagt auch, dass viele Produkte nicht die Menge an Kraut oder die auf dem Etikett genannten Substanzen oder Zutaten enthalten (die von Charge zu Charge variieren können) und Kontaminanten enthalten können, obwohl die Food and Drug Administration (FDA) Er hat 2007 versucht, die Vorschriften zu ändern. Und sie können nicht nur mit anderen Medikamenten und anderen Kräutern interagieren, sondern sogar mit Lebensmitteln. Aus diesen Gründen sind die Informationen, die wir haben, unvollständig.

Es ist leicht zu glauben, dass Flachs wie eine magische Nahrung ist, aber leider gibt es im Moment keine solche Sache. Es ist nichts wert, eine Portion Samen zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen, wenn Sie sich nicht an eine ausgewogene Ernährung und einen gesunden Lebensstil halten.

Natürlich werden die Veränderungen nicht von einem Tag auf den anderen erreicht, sondern im Laufe der Zeit. Idealerweise werden Ihren Mahlzeiten neue Nährstoffe hinzugefügt und weniger gesunde Lebensmittel durch andere ersetzt, die mehr Nährstoffe enthalten. In diesem Sinne können Leinsamen Ihr großer Verbündeter sein.

Aufmuntern! Sie können sie als Ganzes oder in Pulverform über Ihre Salate oder in flüssigen oder festen Zubereitungen wie Eintöpfe, Suppen oder Joghurt sowie in Ihren Rezepturen für Brot und andere Backwaren verteilen.